Una cita con la innovación gastronómica en Bullas
Este sábado 19 de abril, entre las 11:30 y las 14:00, el equipo del proyecto OVIFOODTECH invita a todos los amantes de la gastronomía a una jornada de cata-degustación única, en la sede de Esfera Rural (Bullas), ubicada en la calle La Acequia, nº 2, justo frente al mercado de abastos.
En esta jornada, se presentarán al público los embutidos innovadores elaborados con carne de oveja adulta, una propuesta que desafía lo tradicional y abre las puertas a nuevos sabores, texturas y formas de entender la alimentación sostenible.
Un proyecto que transforma la carne de ovino
OVIFOODTECH es una iniciativa desarrollada en la Región de Murcia, que apuesta por revalorizar la carne de oveja adulta, una materia prima de gran valor que históricamente ha sido infravalorada en el mercado alimentario. A través de la investigación y la innovación tecnológica, el proyecto ha conseguido crear embutidos artesanales que conservan el sabor del cordero, con una calidad gastronómica excepcional.
Durante la cata, los asistentes podrán probar productos como chorizo, salchichón, longaniza, salchicha o jamón curado, todos ellos elaborados con recetas propias, especias seleccionadas y procesos de curación que respetan tanto la tradición como los estándares actuales de calidad e higiene.
Un evento abierto al público: sabor, sostenibilidad e innovación
La jornada en Esfera Rural no solo será una oportunidad para descubrir nuevos sabores, sino también para entender el trasfondo sostenible y social del proyecto. Con el uso de carne de oveja adulta, OVIFOODTECH promueve la economía circular, apoya a la ganadería extensiva y contribuye a diversificar la oferta alimentaria local, alineándose con los valores de la producción responsable.
Este evento está dirigido a toda la comunidad, desde curiosos y aficionados a la gastronomía hasta profesionales del sector agroalimentario. Además de degustar los productos, los asistentes podrán dialogar con miembros del equipo, conocer el proceso de elaboración y compartir impresiones que ayudarán a seguir mejorando las elaboraciones.
Te esperamos en Esfera Rural (Bullas)
No te pierdas esta experiencia sensorial y cultural que busca dar una nueva vida a un producto tradicionalmente olvidado.
🗓️ Fecha: Sábado 19 de abril
🕦 Hora: De 11:30 a 14:00
📍 Lugar: Esfera Rural, C/ La Acequia, nº 2 – Frente al mercado de abastos (Bullas)
¡Ven a probar, descubrir y sorprenderte con los embutidos de oveja adulta de OVIFOODTECH! Una cita imprescindible para quienes valoran la calidad, la innovación y el sabor auténtico de la tierra.