El pasado sábado, Bullas se convirtió en un punto de encuentro para profesionales del medio rural, amantes de la buena mesa y personas interesadas en una alimentación más sostenible. La jornada de cata-degustación gastronómica organizada por OVI FOOD TECH reunió a más de 150 personas en torno a un mismo objetivo: descubrir una nueva forma de entender y aprovechar la carne de oveja segureña adulta.
Un evento con sabor a territorio
El evento, celebrado en un espacio acogedor y cuidadosamente ambientado, recibió la visita de ganaderos, hosteleros, pequeños empresarios del entorno rural y curiosos que pasaban por Bullas ese día o acudieron expresamente al acto. La mayoría de los asistentes procedían de la Comarca del Noroeste, un territorio con una fuerte vinculación histórica a la ganadería ovina.
Este gran interés no solo demuestra la necesidad de crear puentes entre la innovación alimentaria y el entorno rural, sino que también confirma que hay un público preparado para apostar por productos diferentes, sostenibles y con identidad.
Sabores que sorprenden
Durante la jornada se ofreció una cata abierta de embutidos elaborados con carne de oveja adulta, entre los que destacaron:
- 🐑 Chorizo
- 🐑 Salchichón
- 🐑 Jamón curado
- 🐑 Salchicha seca blanca
- 🐑 Salchicha seca roja
Los visitantes tuvieron la oportunidad de probar estos productos en un ambiente distendido y participativo, donde no faltaron el pan artesanal, las aceitunas de la zona y una copa de vino local para acompañar la experiencia.
Las reacciones no se hicieron esperar: muchos asistentes se mostraron gratamente sorprendidos por la textura, sabor y versatilidad de los embutidos, señalando lo diferente que resultaba esta propuesta frente a los productos tradicionales del mercado.
Un modelo que apuesta por el medio rural
Pero la jornada no solo fue una cita gastronómica. También fue un espacio para el diálogo, el intercambio de ideas y la reflexión colectiva. En muchas conversaciones se puso en valor la necesidad de diversificar la producción ganadera, ofrecer alternativas reales al sector ovino tradicional y, sobre todo, encontrar soluciones viables que contribuyan a fijar población y generar economía en el medio rural.
OVI FOOD TECH nace precisamente con ese propósito: transformar un producto muchas veces infravalorado —la carne de oveja adulta— en una oportunidad de desarrollo, innovación y sostenibilidad para las zonas rurales.
LAgradecimiento y próximos pasos
Desde OVI FOOD TECH queremos agradecer a todas las personas que se acercaron, probaron nuestros productos, compartieron impresiones y mostraron su apoyo al proyecto. Eventos como este nos reafirman en la importancia de seguir apostando por la alimentación con sentido, arraigada al territorio, comprometida con el entorno y abierta a la innovación.
La jornada de Bullas es solo el comienzo. Muy pronto anunciaremos nuevas citas, degustaciones y puntos de encuentro donde seguir acercando al público los sabores auténticos de la oveja segureña.
OVI FOOD TECH
Revolucionando la alimentación desde el corazón del medio rural.
