Presencia destacada en un evento de referencia
Del 6 al 8 de noviembre de 2023, OVIFOODTECH participó en la feria de alimentación Forum Gastronòmic de Barcelona, un evento clave para el sector HORECA a nivel nacional e internacional. Gracias a la colaboración con la interprofesional del sector ovino INTEROVIC, establecida durante la feria SEPOR de Lorca, el proyecto contó con un espacio en su stand para ofrecer degustaciones de sus productos innovadores.
La asistencia del agente de innovación José Juan Sánchez y miembros de “La Despensa del Peregrino” permitió presentar el proyecto de manera profesional y cercana, conectando con un público especializado en productos diferenciados y sostenibles.
Innovación como inspiración para el sector ovino
INTEROVIC destacó a OVIFOODTECH como un ejemplo de inspiración para renovar y reactivar el sector ovino en España. Este reconocimiento subraya la importancia de iniciativas innovadoras en un contexto donde la carne de oveja adulta y su inclusión en la cadena alimentaria no han sido suficientemente exploradas.
La feria puso en valor la ganadería extensiva de pastoreo y su sostenibilidad, elementos clave que diferenciaron los productos de OVIFOODTECH en un mercado cada vez más enfocado en opciones responsables y de calidad.
Interés en el mercado gourmet y sostenible
Los productos de OVIFOODTECH captaron la atención de comerciantes y profesionales del sector gastronómico, especialmente aquellos enfocados en alternativas a la carne de cerdo y productos gourmet innovadores. El sabor distintivo y la calidad de las elaboraciones destacaron entre un público exigente, posicionando al proyecto como una opción viable y atractiva para mercados especializados.
Asimismo, el enfoque en la sostenibilidad y el uso de carne de oveja adulta resonó con comerciantes interesados en productos alineados con prácticas responsables, ampliando las posibilidades de penetración en segmentos premium y ecológicos.
Proyección y nuevas oportunidades
La participación en el Forum Gastronòmic consolidó el papel de OVIFOODTECH como una iniciativa pionera en el ámbito alimentario. El interés generado en el sector HORECA refuerza su potencial para diversificar el mercado y abrir nuevas oportunidades comerciales, tanto a nivel nacional como internacional. Esta experiencia no solo promueve la innovación en el sector ovino, sino que también destaca la capacidad de la Región de Murcia para liderar proyectos sostenibles y de impacto positivo.